Alex Boucher est né à Québec et a grandi en France. C’est là-bas qu’il fait l’école hôtelière et qu’il découvre son amour pour la gastronomie. Après quelques années il décide de partir faire le tour du monde à la recherche de cultures et de saveurs différentes. C’est après son long voyage que notre chef découvre une passion infinie pour la pâtisserie et décide de se lancer à fond dans cette voie, ce qui l’emmènera à devenir chef d’une célèbre chaîne d’hôtel. Mais Alex aime les défis et part ensuite ouvrir une petite entreprise de desserts à Rio de Janeiro au Brésil. Un franc succès, mais son pays natal fini par lui manquer et décide maintenant de mettre son savoir-faire au service des québécois.